Baking goodies seharian...

Dari pagi pukul 8 dah mula memngadun dan membakar cookies untuk yard sale esok. Mula mula tu berkobar kobar semangatnya, tapi bila cookies buat ragam...well si pembuatnya yang tak tahu buat...hehehe, maka terbantutlah semangat nak buat "homebake cookies". Since dah janji nak buat cookies untuk donation, terpaksa ler pergi ke Costco untuk beli cookies yang dah siap...heheh cheating!.

At the end dapat buat karipap segera untuk orang merantau. Dapat resepi dari Sue. Resepi penyelamat untuk mereka yang malas atau tak reti-reti buat dough karipap. Rahsianya, pakai roti pratha segera. Sedap gak ler. My kids love it so much. Tak sempat nak habis bakar, dah hilang.Oh ya, karipap ni tak goreng, dibakar. Here is the resepi:

Roti paratha segera (sekeping boleh dapat 3 biji)
Inti karipap:
bawang besar dipotong kecil kecil
bawang putih dipotong kecil
daging cincang (optional)
serbuk kari (buat paste dulu)
sedikit garam
sedikit gula merah
sedikit minyak

Cara buat inti,
1. Potong bawang putih dan merah kecil kecil
2. Tumiskan hingga naik bau.
3. Masukkan kari paste, tumis hingga naik bau,
4. Masukkan daging cincang.
5. masukkan kentang.
6. Tambah air anggar menutup paras kentang.
7. Kacau rata, masukkan garam dan gula.
8. Masak sehingga kentang emput danlembut.
9. Panaskan oven 380F (tak tahu berapa dalam C, so convertlah sendiri ya?).
10. Ambil sekeping roti paratha frozen, thaw (lembutkan sehingga room temperature. Kalau nak cepat boleh letak dalam microwave for say 7 min. Jangan terlalu lama letak dalam microwave nanti rothi terus masak pulak.
11. Bila dah soft, potong lah 3 bahagian. Bentuknya agak weird gak sebab paratha mana ada yang bersegi dan benar-benar bulat.
12. Bila init dah sejuk, letakkan dalam satu sudu besar inti. Tutup roti dengan temukna hujung rotinya. Kelimlah tepi tepinya.
13. Lepas tu bakar ler dalam 25 minute / hingga kuning. Siap.

Gambar akan di paparkan later.

Selamat mencuba!.